【麵包食譜】聖誕感直接拉滿的迷你香脆菠蘿包-附食譜

菠蘿包呀菠蘿包~~~何解我家小孩會那麼喜歡吃你呢? 金仔簡直是菠蘿包王子👦~ 雖然我真的很怕菠蘿皮的碎碎，不過還是逃不過經常看到它的命運。 上次是菠蘿龜，這次就......🎅迷你聖誕菠蘿包吧！(不要問我為什麼是聖誕版，人總需要些不設實際的事來調劑一下沉悶的生活😂) 【麵包材料】: (根據Panasonic麵包機食譜，與手搓的份量略有不同) 高筋麵粉:280g 糖:24g 蛋:25g 牛奶:160g 鹽:5g 酵母:2.8g 無鹽牛油:50g【菠蘿皮材料】： 無鹽牛油:50g 糖:60g 蛋黃:18g 低筋麵粉:100g 奶粉:10g 泡打粉:2g 紅豆栗子和朱古力榛子醬 :適量 雖然材料看起來有點多，但其實做法也不難，這次就當然用麵包機幫忙搓麵團啦，實在是省時省力。(沒有麵包機的朋友可以看另一個版本哦~👉 菠蘿包: https://bit.ly/3lJt3pm ) Pansonic的麵包機，其實成品真的很不錯，所以這次用了mode 13的麵團模式，由搓粉到一發都自動完成。 【先做菠蘿皮部份:】 👉先將室溫牛油加糖搓勻 (手搓就可以) 👉加入蛋黃搓勻 👉再加入低筋麵粉、奶粉、泡打粉搓勻，放入雪櫃雪15分鐘 👉然後將出已第一發的麵團排氣，分成17等份及滾圓 (每份約30g)，鬆弛15分鐘 👉將適量餡料包入麵團內，收口再滾圓 (這次我用了紅豆栗子和朱古力榛子醬) 👉取出菠蘿皮分成17等份，搓圓然後壓扁，再畫上格仔紋 👉將菠蘿皮鋪上菠蘿包上, 二發35到50分鐘 (因天氣而定) 👉最後灑上不設實際的聖誕色系糖，放入焗爐180度焗15-20分鐘  成品出爐💖，是不是沒有想像中難呢~ 有紅有綠的，實在聖誕氣氛直接拉滿 (雖然我現在還在穿短袖衣服😂) 菠蘿包的皮實在是香脆，麵包的質感也很好 (這次用了日本的金帆船高筋麵粉)，最重要的是用了什麼材料自己知道，吃得安心。 #聖誕 #DIY #食譜 #菠蘿包 #麵包 #baking #自家制 #麵包食譜 #港式菠蘿包 #recipe #聖誕節麵包 (此文章由U Blog 同步發佈至社群)